La varietà Artemide deriva dalla combinazione di riso di Venere, grano medio e pericarp nero, e riso Indica, grano lungo e stretto e pericarp bianco. È marrone, aromatico, di colore nero. Il riso Artemide ha un aroma intenso e piacevole. I grani hanno una bella forma allungata. Data la sua stretta relazione con il riso di Venere, è ricco di ferro e silicio - con il silicio molto importante per le sue proprietà antiossidanti. Il riso Artemide è eccellente se cotto con formaggio, pesce, verdure e funghi.