La carne di Fassona è la carne eccezionalmente magra della razza Piemontese Fassona, nata e cresciuta nella regione piemontese. I bovini sono rinomati per la loro struttura muscolare unica, in particolare nelle cosce, che è il risultato di un'ipertrofia muscolare naturale, che produce carne di alta qualità che si distingue per l'eccellente consistenza, la tenerezza, la succosità e un sapore ricco e dolce.

Le eccellenti caratteristiche di Fassona Beef sono il risultato di un processo di invecchiamento a secco della carne che produce basse quantità di grassi saturi, colesterolo e calorie, ma anche alte quantità di nutrienti essenziali, omega-3 e acidi grassi omega-6.